ชีวประวัติของปลาดุกบิ๊กอุย
บทความ > การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย
ชีวประวัติ
ชีวประวัติของปลาดุกบิ๊กอุย โดยเริ่มต้นจากในช่วงประมาณปลายปี พ.ศ. 2530 มีเกษตรกรนำพันธุ์ปลาดุก ชนิดหนึ่งจากประเทศลาวเข้ามาเลี้ยงในประเทศไทย จากการศึกษาพบว่าเป็นปลาในครอบครัวแคลริไอดี (Clariidae) เช่นเดียวกัน กับปลาดุกด้านและปลาดุกอุย ซึ่งปลาชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา มีชื่อวิทยาศาสตร์ Clarias gariepinus มีชื่อสามัญว่า African Sharptooth Catfish ซึ่งมีชื่อภาษาไทยว่า ปลาดุกเทศ ปลาดุกยักษ์ หรือปลาดุกรัสเซีย เป็นปลาที่มีการเจริญเติบโตรวดเร็วมาก สามารถกินอาหารได้แทบทุกชนิด มีความต้านทานโรค และทนต่อสภาพแวดล้อมสูง และเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ แต่ข้อเสียของปลาดุกชนิดนี้คือ มีเนื้อเหลวและมีสีขาวซีดไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้ยังพบว่าเป็นปลาที่มีนิสัยก้าวร้าว และกินปลาชนิดอื่นเป็นอาหาร ซึ่งกรมประมงได้ให้ชื่อว่า ปลาดุกเทศ แต่ประชาชนโดยทั่วไปนิยมเรียกว่า ปลาดุกยักษ์
ต่อมากลุ่มวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด กรมประมง ทำการศึกษาทางลักษณะรูปร่างและ ชีววิทยาของปลาดุกเทศ และได้ทำการเพาะขยายพันธุ์ด้วยวิธีผสมเทียมข้ามพันธุ์ระหว่างพ่อพันธุ์ปลาดุกเทศ (Clarias gariepinus) กับแม่พันธุ์ปลาดุกอุย (Clarias macrocephalus) จนประสบความสำเร็จเมื่อเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2531 ผลปรากฏว่าสามารถเพาะขยายพันธุ์ได้ดี ลูกปลาที่ได้มีอัตราการเจริญเติบโตรวดเร็ว ทนทานต่อโรคสูง ลักษณะเนื้อใกล้เคียงกับปลาดุกอุย คือ เนื้อนุ่ม เนื้อมีสีค่อนข้างเหลือง จึงทำให้เกษตรกรนำวิธีการผสมข้ามพันธ์ดังกล่าวไปปฏิบัติกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งลูกผสมที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์นี้มีชื่อว่า ปลาดุกอุยเทศ แต่โดยทั่วไปชาวบ้านเรียกว่า ปลาดุกบิ๊กอุย หรืออาจเรียกว่า อุยบ่อหรือปลาดุกลูกผสม แต่ผู้เพาะเลียงไม่นิยมนำปลาดุกบิ๊กอุยมาผสมกันเอง เพราะได้จำนวนลูกปลาน้อยมาก
จากการที่ปลาดุกบิ๊กอุยได้รวมลักษณะที่ดีเด่นของพ่อและแม่มาไว้ในตัวเดียวกัน จึงทำให้เกษตรกรนิยมเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากเลี้ยงง่าย มีการเจริญเติบโตเร็ว จึงใช้ระยะเวลาเลียงสั้น ทำให้สามารถเลี้ยงได้หลายรุ่นในแต่ละปี สามารถกินอาหารได้แทบทุกชนิด ทนทานต่อโรค และสภาพแวดล้อมได้ดี อีกทังยังเป็นที่นิยมของผู้บริโภค เนื่องจากเนื้อมีรสชาติดีคล้ายปลาดุกอุยและราคาถูก จึงทำให้ปลาดุกบิ๊กอุยเข้ามาแทนที่ตลาดปลาดุกอุยและปลาดุกด้านอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน
No comments