การเลี้ยงปลาเพื่อใช้เป็นอาหารทำได้ทุกท้องที่ที่มีน้ำอุดมสมบูรณ์ การเลี้ยงปลาเป็นอาชีพ นิยมเลี้ยงในบ่อ ในนาข้าว และ เลี้ยงในกระชังแขวนลอยตามลำน้ำ หรือในอ่างเก็บน้ำ
ปลาบางชนิดมีสีสันสวยสดงดงาม เช่น ปลาเงิน ปลาหมอสี ปลาคาร์ป ปลาแรด ปลามังกร ปลากัด เป็นต้น นำมาเลี้ยงไว้ดูเล่นในตู้กระจก ประดับบ้าน ทำให้บ้านน่าอยู่ ให้ความรูสึกเย็นตา และให้ความเพลิดเพลินเจริญตาแก่ผู้เลี้ยง
ปลาเป็นอาหารประจำวันของคนไทยควบคู่กับข้าว ปลามีคุณค่าอาหารสูง มีเนื้อนุ่มย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่น อุดมสมบูรณ์ด้วยโปรตีน เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้สุขภาพและพลานามัยสมบูรณ์
การเลี้ยงปลาทำได้เกือบทุกสภาพท้องที่ที่มีน้ำ แต่วิธีการดำเนินการนั้นแตกต่างกันในข้อปลีกย่อย เช่น การเลี้ยงปลาในบ่อ จะต้องมีบ่ออยู่เดิมหรือมิฉะนั้น จะต้องขุดขึ้นใหม่ ถ้าเป็นบ่อเดิมจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย วิดน้ำให้แห้ง ขุดลอก เอาเลนขึ้นทำคันรอบบ่อเพื่อป้องกันน้ำท่วม ไม่ให้ปลาในบ่อหลบหนีออกไปได้ ในฤดูฝนหรือในฤดูน้ำมาก การขุดบ่อใหม่ลงทุนค่อนข้างสูง แต่คุ้มค่าภายในระยะเวลาอันสั้น รูปร่างลักษณะของบ่อตามปกติเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งจะช่วยให้จับปลาได้สะดวกและมีรูปร่างเป็นระเบียบสวยงาม ความลึกของบ่อควรลึกประมาณ 1-1.5 เมตร และควรเก็บกักน้ำได้ลึกไม่ต่ำกว่า 1 เมตร ดินที่ขุดขึ้นจากบ่อน้ำเอาไปทำคันรอบบ่อเพื่อประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นการเลี้ยงปลาแบบนี้นิยมทำกันมากใน ภาคกลาง ภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
สำหรับผู้ที่มีที่ดินอยู่ตามชายฝั่งทะเล บริเวณป่าชายเลนที่มีน้ำขึ้นลง อาจปรับปรุงพื้นที่สร้างบ่อ สำหรับเลี้ยงปลาน้ำกร่อยหรือเลี้ยงกุ้งได้ เมื่อปรับที่เรียบร้อยแล้ว ก็ขุดเอาดินขึ้นมาทำคันรอบบ่อ ขนาดของบ่อจะเล็กหรือใหญ่ แล้วแต่ต้องการ แต่ที่สำคัญที่สุดก็คือ เมื่อระดับน้ำขึ้นสูงสุด บ่อควรเก็บกักน้ำได้ลึกไม่ต่ำกว่า 1 เมตร บ่อเลี้ยงปลาน้ำกร่อยควรมีท่อทางระบายน้ำเข้าและท่อทางระบายน้ำออก ซึ่งจะช่วยชักน้ำเข้าบ่อ และระบายน้ำทิ้งเมื่อต้องการจับปลาหรือตากบ่อ อันเป็นการประหยัดไม่ต้องใช้เครื่องสูบน้ำ การเลี้ยงปลาแบบนี้ทำกันมากในจังหวัดชายทะเล เช่น สมุทรปราการ สมุทรสาคร และ สมุทรสงคราม
ปลาแห้งที่ใช้เป็นอาหาร
ปลาสดที่ใช้เป็นอาหาร
No comments